Curiosidades de la medicina …

La mente es maravillosa(E.Sánchez)/El Mundo(I.F.Lantigua) — La medicina es una de las disciplinas con las que todos los seres humanos tenemos contacto alguna vez. No es exagerado decir que nuestro bienestar y nuestra vida dependen de ella, en mayor o menor medida. Es una de las ciencias más antiguas, y probablemente engloba a una serie de profesiones que cambiarán, pero que nunca dejarán de existir.

Una de las curiosidades de la medicina es que se trata de uno de los campos con más subdivisiones o especialidades. El médico  general se ha convertido en una rareza. Hoy en día existen 50 ramas médicas, mal contadas. Son tantas las especialidades que solo un médico está capacitado para derivar a un paciente al área que corresponde.

La medicina es también uno de los campos del saber que más ha avanzado. Viene haciéndolo desde la antigüedad, pero, para sorpresa de muchos, se podría decir que es mucho más lo que se ignora que lo que se sabe. De hecho, lo más aceptado es que no hay cura para ninguna enfermedad. Lo que hay son tratamientos de apoyo y ayuda que surten efecto, pero no curas como tales. Veamos otras curiosidades de este campo del saber.

– Los tratamientos y la medicina

A lo largo de la historia de la medicina se han empleado diversos tratamientos que resultan muy curiosos. Por ejemplo, durante la Edad Media llegó a pensarse que cualquier enfermedad  podía ser curada con el oro. Por eso, las personas con más recursos masticaban láminas de este metal o lo tomaban en polvo con las comidas.

También en aquella época era común que las prescripciones médicas incluyeran oraciones para sanar. De otro lado, se cuenta que el emperador Augusto sufría grandes dolencias de salud y fue curado por su médico, Antonio Musa. Estamos hablando del año 23, antes de nuestra era. Como muestra de agradecimiento, el emperador exoneró de impuestos a todos los médicos de Roma.

Musa empleó una planta para lograr la curación: el plátano. Lo consideraba una panacea universal. Precisamente en honor a este gran médico, el nombre científico de la planta es Musa paradisiaca. Es de anotar que las plantas eran el elemento terapéutico habitual hasta la segunda década del siglo XX, cuando la medicina dio un giro hacia la química de laboratorio.

– Otros datos curiosos de la medicina

Se estima que la enfermedad más antigua conocida es la tuberculosis. Los primeros rastros de esta datan de unos 5000 años antes de nuestra era. La especialidad que estudia las enfermedades en los primeros homínidos se llama “paleopatología”. Desde esta rama se ha establecido que durante la prehistoria humana los males más comunes eran los endocrinos.

Durante mucho tiempo se creyó que las enfermedades tenían un componente sobrenatural. En la Mesopotamia antigua se elaboró una lista de 6000 posibles demonios que atacaban la salud. Así mismo, desde entonces y por mucho tiempo, se vinculó a ciertas enfermedades con problemas morales o castigos divinos.

Por muchos años, quienes realizaban las cirugías no fueron los médicos, sino los barberos. Ellos tenían fama de ser diestros con las navajas y por eso se les encargaban desde extracciones de muelas hasta amputaciones de miembros. Los médicos consideraban que esas acciones eran muy degradantes para su condición.

Aunque resulte muy difícil de creer, hace 200 años hubo una epidemia de muelas explosivas. Comenzaba con un dolor insoportable, que crecía con las horas, y terminaba en una explosión brutal. Se cuenta incluso que una joven mujer casi fue derribada por ese estallido y permaneció sorda por varias semanas.

No pocas veces la medicina depara sorpresas desagradables para el personal de salud. Se sabe, por ejemplo, de una niña de 12 años que presentó malestar estomacal. Después tuvo vómitos y en lo devuelto apareció una babosa gorda de jardín. Estaba viva y bastante activa. En los días siguientes, la chiquilla vomitó otros ocho bichos similares.

La halitosis, o mal aliento, es un mal muy común y lo era mucho más en el pasado. Sin embargo, un caso conocido en 1886 en Escocia bate todos los récords. Un hombre consultó a un médico porque una noche encendió una cerilla para mirar su reloj y al soplar para apagarla lo que obtuvo fue una bocanada de llamas. Al parecer tenía un problema digestivo que incrementaba la producción de metano, un gas inflamable. Curiosidades de la medicina.

– higiene de manos

Por otro lado, ponen sobre la mesa y muestran cómo el simple hecho de lavarse las manos correctamente salvó tantas vidas en todo el mundo -algo que desde que comenzó la pandemia de la covid-19 no paran de recomendarnos entre las medidas básicas que tenemos que seguir para combatir el virus en nuestro día a día-. También hablan de los botiquines de primera necesidad que todos podemos tener en casa o en el trabajo. ¿Cuándo fue la primera vez que se estableció como un básico en nuestro entorno y por qué se establecieron cuáles eran los básicos que siempre tenía que haber en su interior?

– jarabe para la tos con heroína

se habla mucho de las guerras que han azotado el mundo, provocadas todas ellas por el ser humano, pero como todo, tuvieron sus cosas buenas, como por ejemplo los avances quirúrgicos que se dieron en la Primera Guerra Mundial.

El combate en las trincheras provocó que hubiera más soldados que terminaron desfigurados y con mutilaciones y esto provocó que al volver a sus casas después de la Primera Guerra Mundial fueran discriminados por toda la gente. A estos soldados se les llamaban los ‘Caras rotas’ y tenían muchas dificultades para conseguir trabajos decentes una vez se habían reintegrado en la sociedad. A raíz de esto, muchos médicos realizaron los primeros trabajos de implantes de nariz e injertos de piel. Esto fue un grandísimo avance para la cirugía plástica.

Por otro lado, a principios de siglo se hizo muy popular un jarabe para la tos que contenía heroína. Hoy día nos puede parecer increíble. pero en 1898 esta sustancia se podía comprar sin receta en las farmacias.

En aquel momento los laboratorios Bayer lo vendían como cura milagrosa e inocua en forma de jarabe para los niños contra el catarro y otras enfermedades respiratorias. Al poco tiempo de que empezara a comercializarse aparecieron los primeros problemas. Se descubrió que la heroína se convierte en morfina al ser absorbida en el hígado y que provoca un adicción mucho mayor que la morfina.

– la aspirina

Al mismo tiempo nació la aspirina, a la que no se le dio mucho futuro en un inicio pero que a día de hoy se considera el medicamento más utilizado de todos los tiempos- y en 1913 el gigante farmacéutico alemán dejó de producir la heroína.

– el origen de las vacunas

Otra de las anécdotas de ‘Eso no estaba en mi libro de historia de la medicina’ que está más relacionada con la actualidad son las vacunas y el origen de las mismas. Habría que remontarse al año 1796, en el momento en el que el virus de la viruela se estaba extendiendo por todo el mundo y estaba acabando con muchas vidas.

Cuando aquello sucedía, el médico rural británico Edward Jenner observó que independientemente de que la viruela estaba extendiéndose, las campesinas y pastoras que ordeñaban las vacas no desarrollaban la enfermedad. “’Qué curioso!”, pensó este médico.

A raíz de esto, y tras estar investigando, llegó a la conclusión de que inocular el fluido de la viruela de las vacas en las personas era un método eficaz de prevención contra la enfermedad, y comprobó su teoría inoculando pus de una lesión de viruela bovina de una ordeñadora a un niño sano de ocho años, que se llamaba James Phipps. El niño desarrolló la enfermedad de forma leve pero se terminó curando y posteriormente cuando cogió la viruela no tuvo ningún tipo de síntoma. De esta manera Edward Jenner había conseguido inmunizar a una persona.

Tras este descubrimiento y, gracias al rey español Carlos IV, la vacunación contra la viruela se pudo extender en todo el mundo. Aun así, no fue hasta 1980 cuando la Organización Mundial de la Salud, la OMS, declaró la viruela como erradicada.

De todas formas, aquella fue la primera vez que se logró la inmunización frente a una enfermedad, pero no fue hasta 1881 cuando nació lo que se conoce como vacuna. Fue el químico Louis Pasteur quien le puso este nombre en honor a Edward Jenner y partiendo de la palabra latina ‘vacca’.

• Más curiosidades

A principios del siglo XX, la familia italoamericana Jacuzzi inventó unas bombas de agua para uso industrial.

Debido a que uno de los niños de la familia tenía artritis, desarrollaron una bomba especial para el baño. El invento fue ganando popularidad y adeptos entre los personajes famosos hasta convertirse en el objeto de lujo que es hoy día.

Ésta y otras curiosidades relacionadas con la medicina se recogen en un libro escrito por el doctor británico Ayan Panja que, según afirma, «hará las delicias de los hipocondríacos y las personas que quieren entrenarse para programas de cultura general».

En las 120 páginas que ocupa la ‘Miscelánea Médica Esencial’, editada por la Real Sociedad de Medicina del Reino Unido, se puede encontrar desde enfermedades que han padecido personajes famosos hasta las fechas más significativas de la terapia farmacológica, sin olvidar las historias del excéntrico doctor John Kellogg o del hombre elefante.

«La medicina y la salud son parte esencial de nuestra vida y ejercen una preocupación fascinante en muchos de nosotros», explica Panja sobre los motivos que le han llevado a escribir el libro. «La ‘Miscelánea’ contiene información que puede alterar algunos de los conceptos preconcebidos que rodean a la ciencia médica», añade.

• Historia de las consultas

Cuando alguien acude al médico no suele prestar atención a lo que tiene a su alrededor, pero lo cierto es que está en un lugar lleno de objetos históricos.

En primer lugar, la bata blanca que llevan los galenos procede del siglo XIX y la vestían los médicos cuando estaban en los laboratorios.

Hubo un tiempo en el que la entrada a un hospital se relacionaba con una muerte casi segura, pero a medida que se fueron incorporando los avances médicos a la práctica los pacientes comenzaron a sobrevivir a las estancias hospitalarias.

Los doctores de bata blanca salieron de los laboratorios para ayudar a atender a los enfermos y, desde entonces, se asocia esta prenda con los conceptos de autoridad y salud.

Otros utensilios empleados en la actualidad que cuentan con una gran tradición son el termómetro, inventado por Galileo Galilei en 1593 y el estetoscopio, inventado en 1816 por el doctor francés Rene Laennec.

Este aparato, que sirve para amplificar los sonidos del organismo del paciente, consistía en su primera versión en un tubo largo diseñado sólo para escuchar por una oreja.

En 1842 el doctor Crawford Long descubrió la primera anestesia general utilizada en medicina: el éter. A partir de ahí la técnica anestésica se ha perfeccionado y hoy día se puede administrar por varios métodos: oral, sublingual, inhalada, intramuscular, intravenosa, regional y eléctrica.

Un poco más tarde, en 1895, Wilhelm Röntgen descubrió los rayos X. Con el mismo nombre y en el mismo año, el médico alemán Wilhelm Eindhoven inventó el electrocardiograma. Por esta creación ganó el Premio Nobel en 1924.

• Entre hombres y mujeres

El autor Ayan Panja dedica un apartado a analizar las peculiaridades que diferencian a los hombres y las mujeres. Respecto a los primeros, Panja indica que los olores de lavanda, regaliz y chocolate aumenta el flujo sanguíneo del pene, que el testículo izquierdo normalmente cuelga menos que el derecho aunque en los varones zurdos puede suceder lo contrario, y que el orgasmo masculino dura unos 13 segundos.

En cuanto a las mujeres, el libro afirma que su orgasmo puede durar hasta 50 segundos, que las féminas tienen muchas más posibilidades de cometer adulterio cuando están ovulando que en otros momentos y que durante los juegos preliminares, antes del acto sexual, los pechos pueden aumentar hasta un 25% su tamaño. Como curiosidad, el libro revela que el primer vibrador se inventó en 1869 y funcionaba a vapor.

• Los ‘cornflakes’ y otras curiosidades

De todas las historias recogidas en la ‘Miscelánea’ una de las que más ha llamado la atención a los lectores es la del doctor Kellogg. John H. Kellogg era un cirujano muy interesado en la nutrición. En 1898 inventó los copos de avena —los conocidos ‘cornflakes’- con la ayuda de su hermano.

La idea era tomarlos como parte de una dieta capaz de disminuir el deseo sexual y que frenara la urgencia de masturbarse que le entraba al doctor, además de ser buenos para el intestino.

Otra vida relatada por Panja es la del ‘hombre elefante’. Joseph Merrick nació el 5 de agosto de 1862 en Leicester (Inglaterra) y a los dos años le empezaron a salir en la cabeza una protuberancias. En la adolescencia se operó sin éxito y cuando tenía 20 años se presentó en varios shows bajo el nombre del ‘hombre elefante’. Murió a los 27.

• La serpiente y el bastón

¿Cuál es la historia que se esconde detrás del dibujo de las serpientes enrolladas en torno a un bastón y por qué se relacionan con la medicina? La mitología señala que Esculapio, el dios de la medicina griega, tenía mucho aprecio a las serpientes por su capacidad para rejuvenecer gracias a que mudan la piel. Esculapio adoptó una serpiente como emblema y es el mismo que utiliza la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Otra ilustración que emplean algunas academias médicas, principalmente en EEUU, consta de dos serpientes. Este dibujo recibe el nombre de símbolo Caduceus y es la representación de la varita mágica del dios griego Hermes y de su homólogo romano Mercurio. La relación entre este símbolo y la medicina parece que viene de los estrechos lazos que mantenía Hermes con la alquimia.

• ¿Sabías que la esclerosis múltiple se produce con mucha menos frecuencia en zonas tropicales que en zonas más frías? Según una teoría, puede tener que ver con el consumo de productos lácteos, que es más común en los países fríos que en partes más calientes del mundo.

• Las mujeres tienen arterias coronarias de menor diámetro que los hombres. Si un corazón femenino se trasplantase a un hombre, las arterias con el tiempo crecerían en diámetro.

• Los ataques al corazón son más frecuentes los lunes, según un estudio realizado durante más de 10 años, y que verifica que los lunes muere un 20% más de gente por esta causa. ¿La razón? Algunos consideran que es por lo que ya te imaginas… ¿A quién le gustan los lunes?

• El cuerpo humano tiene suficiente grasa como para hacer 7 pastillas de jabón, hierro para hacer un clavo pequeño, potasio para disparar un cañón de juguete, azúcar para llenar una jarra pequeña, azufre para limpiar un perro de pulgas y cal para blanquear un pequeño gallinero.

• Durante la gestación, el feto humano produce más de 250.000 neuronas por minuto.

• De los 4 millones de enfermos de Parkinson que hay en el mundo, casi la mitad –1,7 millones– vive en China.

• ¿Cuántas horas duermes al día? ¿Eres una marmota o de los que con una cabezadita tiene energía para rato? Si estás en alguno de los extremos… ¡cambia los hábitos!  Quienes duermen más de 8 horas o menos de 4 viven menos que los que duermen entre 6 y 7.

• En siglos pasados, el oro era recetado como medicina. La gente de clases sociales altas masticaban láminas de oro y era añadido a las comidas en forma de polvo, como cuando tú añades pimienta. Los alquimistas del rey francés Luis XII (1601-1643) le hacían beber gran cantidad de oro líquido.

• Un feto de 6 meses ingiere a diario 4 litros de líquido amniótico, cuyo valor nutritivo equivale a 100 gramos de leche.

• La primera operación de cesárea moderna se realizó mucho antes de lo que te imaginas. Fue en 1500 en Suecia, cuando castrador de cerdos, Nufer Alespachin, la realizó a su propia mujer, Elizabeth.

• Los niños sonríen una media de 200 veces al día, pero los adultos tan solo una media de 20. ¿No te parece triste? Durante la risa, los sonidos vocales, como ja o ji, duran por término medio 75 milisegundos y se suceden cada 210 milisegundos. ¡Hay que sonreír más!

• La gente suele hacer más preguntas médicas a Google que a los doctores.

• El órgano más grande del cuerpo humano es la piel. La piel se cambia constantemente, a lo largo de la vida, además el peso de todas las células muertas puede llegar hasta 18 kg.

• Cuando miras a alguien que amas tus pupilas se dilatan. Cuando miras a alguien que odias ocurre lo mismo.

• La canción “Stayin’ Alive” puede salvar vidas, esto porque al momento de dar reanimación cardiopulmonar (RCP), el ritmo de la música es buena guía para presionar el pecho.

• Una persona con gripe se vuelve socialmente más activa. Este es un comportamiento del virus para tratar de propagarse.

• Siete segundos es lo que demora la comida en ir de la boca al estómago.

• Se estima que en el cuerpo tenemos unos 96,000 kilómetros de vasos sanguíneos.

• Cuando te sonrojas también lo hace el revestimiento de tu estómago.

• Tus ojos son siempre del mismo tamaño, pero tu nariz y tus orejas nunca paran de crecer.

• Tu nariz puede recordar hasta 50.000 olores. Asimismo, la mujer tiene mejor olfato que el hombre.

• Esclerosis múltiple y frio – La esclerosis múltiple se produce con mucha menos frecuencia en zonas tropicales y semitropicales que en las partes frías del mundo. Nadie sabe exactamente por qué el clima frío y esclerosis múltiple van de la mano. Una teoría sostiene que puede tener que ver con el consumo de productos lácteos, que es más común en los países fríos que en partes más calientes del mundo. Otros sugieren que puede ser que la esclerosis múltiple es genética.

• Bajos niveles de colesterol asociado con la violencia – Los bajos niveles de colesterol están muy asociados con la violencia. Según un estudio de 79,777 pacientes, los delincuentes violentos tenían un nivel mucho más bajo de colesterol que los individuos no violentos.

• Juego Compulsivo – Algunos medicamentos para tratar el síndrome de piernas inquietas tienen como efecto secundario la ludopatía. Los agentes dopaminérgicos que tratan una variedad de condiciones, incluyendo el síndrome de piernas inquietas, pueden hacer que las personas se conviertan en adictos al juego. Los médicos no siempre advierten a los pacientes sobre este efecto secundario potencial, y los pacientes y sus familias no lo asocian con el tratamiento farmacológico.

• Diferencias entre hombre mujer – Hay muchas diferencias entre hombres y mujeres que no entendemos del todo. Por ejemplo, las mujeres tienen arterias coronarias de menor diámetro que los hombres. Si un corazón femenino fue trasplantado a un paciente de sexo masculino, las arterias con el tiempo crecerían en diámetro. Los hombres también tienen hebras de mayor diámetro del cabello. Las mujeres parpadean casi dos veces más que los hombres y tienen un sentido más agudo del olfato. Los hombres queman grasa más rápido (alrededor de 50 calorías más al día).

• Los ataques al corazón ocurren los lunes – Los ataques al corazón son más frecuentes el lunes que cualquier otro día de la semana. Este hallazgo proviene de un estudio europeo de 10 años que encontró corazón cifra de muertos los lunes por ataque al del lunes era un 20% mayor que otros días de la semana. Las razones no son claras, pero algunos consideran que es el estrés de la vuelta al trabajo.

• Un estudio sugiere que falta de ejercicio tantas muertes como el tabaco en todo el mundo.
• Las personas que comen desayunan o cenan regularmente en restaurantes duplican el riesgo de convertirse en obesos.

• Las flatulencias ayudan a reducir la presión arterial alta y son buenos para la salud.

• Reír 100 veces es equivalente a 15 minutos de ejercicio en una bicicleta estática.

• Estar sentado durante más de tres horas al día puede acortar dos años la esperanza de vida de una persona.

• Más del 30% de los cánceres podrían prevenirse evitando el tabaco y el alcohol, teniendo una dieta saludable y practicando alguna actividad física.

• Dormir menos de 7 horas cada noche reduce la esperanza de vida.

• Cada cigarrillo reduce en 11 minutos la esperanza de vida.

• Tomar una lata de refresco al día aumenta en un22% las posibilidades de sufrir diabetes de tipo 2.

• Hay más casos de cáncer de piel debido al bronceado artificial que casos de cáncer de pulmón debidos al consumo de tabaco.

• La ensalada César de McDonalds engorda más que una hamburguesa.

• Hacer ejercicio, como caminar, puede reducir el riesgo de cáncer de mama en un 25%.

• La dieta del padre antes de la concepción desempeña un papel crucial en la salud del niño.

• La depresión severa puede causar envejecimiento acelerado al aumentar el proceso de envejecimiento de las células.

• La carne de pollo contiene ahora un 266% más grasa de la que tenía hace 40 años.

• En promedio, las personas que se quejan viven más tiempo. Esto es porque liberar la tensión aumenta la inmunidad y su salud.

• EE.UU. gasta más dinero por persona en el cuidado de la salud que cualquier otro país desarrollado, sin embargo, su esperanza de vida es inferior a la media.

• Para estudiar los efectos del café, el rey Gustavo III de Suecia conmutó las penas de muerte de un par de gemelos con la condición de que uno bebiera 3 jarras de café al día durante toda su vida y el otro 3 jarras de té.

• Hacer media hora de actividad física 6 días a la semana está vinculada a un 40% menos de riesgo de muerte temprana.

• La Fundación Bill Gates gasta más en salud mundial cada año que la Organización Mundial de la Salud de la Naciones Unidas.

• A medida que envejecemos, el cuerpo pierde masa muscular. La pérdida no es igual en todos los músculos del cuerpo, y por lo general suele ser mayor en los miembros inferiores respecto de los miembros superiores. Esta disminución de la masa muscular explica, en parte, la pérdida de fuerzas que se experimenta con el avance de la edad. Lo bueno es saber que el ejercicio regular puede disminuir la velocidad de la pérdida muscular. Conocer esto resultará muy importante como medida de prevención, dado que con la edad aumenta la probabilidad de caídas y pérdida de autonomía.

• El hábito del lavado de manos disminuye la mortalidad infantil. Las infecciones de las vías aéreas inferiores (como la neumonía) y las diarreas son una causa de mortalidad muy importante a nivel mundial. Hablamos de más de 4,5 millones de personas por año que fallecen por estas causas. El acto de lavarse las manos con agua y  jabón puede reducir la cantidad de casos de diarrea y neumonia de manera drástica. El grupo de los menores de 5 años es el que más sufre este tipo de infecciones, y por lo tanto es el que más se beneficiaría con este hábito.

• El gusto y el olfato son dos sentidos que trabajan de manera cooperativa. Por eso, no es extraño de observar que al estar resfriados, o presentar rinitir alérgica, no sintamos el sabor de la comida.

• Esta es una de las curiosidades sobre la salud que menos podemos controlar o prevenir. Menos mal que esta situación es transitoria en la gran mayoría de los casos y pacientes.

• ¿Sabías que las cejas no solo tienen una  importancia estética? Además de contribuir a la apariencia facial única de un individuo, tienen otras funciones. Son vitales para la expresión facial y, lo mas importante, protegen los ojos del sudor y la humedad. Cuando la depilación es excesiva, las sustancias del cuero cabelludo y de la transpiración de la frente pueden alcanzar los ojos. Esto, a veces, es causa de irritación conjuntival, originando conjuntivitis alérgica en el peor de los escenarios.

• Hay un efecto beneficioso del humor sobre el bienestar físico, y por supuesto que sobre el emocional. Asimismo, la risa ayuda a mejorar el estado de ánimo psicológico, al punto de emplearse terapias de risa para el tratamiento de ciertas dolencias que se benefician de ella.  
  Las terapias inductoras de la risa se basan en la liberación de sustancias endorfínicas que se asocian a la alegría. Cuando una persona ríe, el cuerpo interpreta que hay un estado bueno de excitación, y la fisiología se adapta a ese bienestar.

• A partir de los 2 años, la cantidad de grasa que aportan los lácteos semidesnatados son suficientes para el óptimo desarrollo del niño. A su vez, estos productos protegen el aparato cardiovascular. Por esta razón, para adultos y para la mayoría de los niños, los lácteos y sus derivados pueden ser semidesnatados. No hace falta que se trate de leches ni yogures enteros.

• El músculo más fuerte de todo el cuerpo es el masetero o músculo de la mandíbula. Se encuentra a cada lado de la cara y es el encargado de abrir y cerrar la boca. Su poder se expresa en la capacidad de trituración. En mediciones que se realizan en ambientes controlados y a través de fórmulas físicas, se determinó que este músculo ejerce una presión superior al resto del sistema muscular humano.

• El síncope o desmayo es una consecuencia de la baja perfusión a nivel cerebral. El cuerpo, con el fin de preservar la salud del cerebro, que transitoriamente percibe la baja llegada de flujo sanguíneo, produce el desmayo para equilibrar presiones y suministrar sangre a la cabeza. Al encontrarnos en posición horizontal se produce una mejora del retorno de sangre al corazón por efecto de la gravedad. Por eso se explica el carácter transitorio en la mayoría de los casos.Cuida de no depilar las cejas por completo, ellas están protegiendo tus ojos.

• Al preparar un jugo a partir de la fruta, se están eliminando la pulpa y también la cáscara. Ambas partes son fuente de fibras y de algunas vitaminas y antioxidantes. Por eso se recomienda consumir la fruta entera antes que convertirla en jugo. Respecto a la cáscara tenemos que estar seguros del origen del producto, para cuidarnos de los tóxicos fumigantes que emplea la industria alimenticia.

• El aceite en la ensalada no solo mejora las comidas en cuanto al sabor, sino que tiene más funciones. El aceite en los vegetales mejora la absorción de las vitaminas liposolubles que ellos contienen. De esta manera, se produce una optimización de su aprovechamiento.

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